бисквитный торт с клубникой

СОСТАВ

ТЕСТО:

  6 яиц
  1 стакан сахара
  1 стакан муки

КРЕМ:

  1кг - 1300г сметаны
  1-1,5 стакана сахара
  2кг клубники 

Клубнику промыть и разложить, чтобы высохла.
Сметану необходимо отцедить (от 1кг до 1300г, в зависимости от диаметра формы для выпечки).
6 шт яиц взбить со 1 стаканом сахара (до полного растворения сахара). Добавить 1 стакан муки.
Духовка предварительно разогрета до 170о С.
Форму для бисквита немного посыпаю мукой.
Тесто выложить в форму и в духовку на 40 минут (я выпекаю в эл. духовке).
Готовый бисквит разрезать пополам.
Сметану взбить с 1-1,5 стак. сахара.
Корж кладу разрезанной стороной вверх, наношу тонкий слой сметаны, укладываю клубнику и сверху опять смазываю сметанной.

Сверху второй корж + сметана + клубника + сметана.

Наша семья любит есть торт охлажденным и хорошо пропитанным (т.е. чтобы бисквит был мокрым).

Быстро тающее во рту жаркое

Состав: 

на 3-4 порции:

• 600 г свинины (можно 4-5 свиных отбивных с прожилками жира, но не очень жирных)
• 2 крупных "сладких" салатных луковицы (вкуснее всего получается с ялтинским луком)
• 2 зубчика чеснока
• 2 средних сладких яблока (не должны развариваться)
• около 7 средних картошек хорошо разваривающегося, рассыпчатого сорта
• соль, перец, сахар - по вкусу
• 1-2 ложки растительного масла без запаха

Приготовление: 

Свинину вымыть и нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками.
Лук нарезать очень тонкими кольцами.
Мелко нарезать чеснок.

Все сложить в круглую толстостенную форму для запекания мяса, например из чугуна или литого алюминия (диаметр около 25 см, высота 6 см).

Мясо с луком и чесноком посолить, поперчить по вкусу, добавить чайную ложку сахара и полить растительным маслом. Все хорошенько перемешать и дать настояться.

Пока мясо настаивается, чистим картошку. 
Каждую картофелину разрезаем пополам и выкладываем вдоль бортов формы вокруг мяса наподобие короны.

Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и разрезать каждое на 12 частей (сначала на 4 части, а затем каждую дольку еще на 3 ).
Ломтики яблок красиво выложить сверху мяса.

Жаркое запекать около часа при температуре 180°С (в средней части духовки, при включенном верхнем и нижнем подогреве). Яблоки должны подрумяниться.

Исчезает в мгновение звука :) 

Самый простой рецепт тортика!

Самый простой рецепт тортика! (В народе называют мраморным, я - никак не называю, тортик он и в африке тортик). Доступные ингредиенты!

Смешиваем: 1 яйцо смешиваем с 0,5 стакана сахара. Добавляем й стакан кефира (любы скисшие в холодильнике молочные продукты пойдут) и стакан любого варенья (мона засахаренные, мона забродившие, короче пойдет все!). Активно мешаем! Добавляем 2 чайных ложки соды (не бойтесь - тесто становится изумрудно-зеленым (как правило)). Далее - муки, чтобы консистенция была жирненькой сметанки, т.е. не крутое.

Печем 2 коржа. Их потом еще можно поделить пополам (повдоль), тогда пропитаются лучше.

Крем может быть такой: сметана-сахар. Может быть такой: сметана-вареная сгущенка. Может быть такой: вареная сгущенка-масло. А можно заварной, т.е. стакан молока + стакан сахара+яйцо+2 столовых ложки муки на огне размешать до кипения "манной каши".

Проще и доступнее не бывает:) 

быстрые пончики для самых ленивых

быстрые пончики для самых ленивых

Ингредиенты:
2 яица
3 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 чайной ложки соды, погасить уксусом
муки добавить до консистенции очень густой сметаны


Инструкции:
Очень быстро в приготовлении, очень вкусно, и очень удобно, когда неожиданно нагрянули гости. Это наш семейный рецепт.

Замесить тесто. В глубокой сковородке в это время разогреть подсолнечное масло, масло должно быть много, так, чтоб пончики плавали в нем. Затем смачивая ложку в холодной воде (чтобы тесто к ней не приставало), выкладывать тесто в хорошо разогретое масло. Ложку взять столовую, и тесто набирать в нее примерно на 2/3.

А теперь кульминационный момент !!! - если достаточно масла и пончики не очень большие, то переворачиваться они будут САМИ. Приятного аппетита !!

самое быстрое "хачапури"

Ингредиенты:

1. Лаваш армянский тонкий 100 г.
2. Сыра фета (брынзы) 100 г.
3. нежирного творога (для более соленого варианта заменить сыром) 100 г.
4. зелени кинзы или петрушки долька чеснока (по желанию)
5. 1 яйцо для смазки.

Инструкции:
Подается как горячая закуска к белому вину или как маленькие пирожки

Смешать брынзу и творог, добавить мелко порубленные зелень и чеснок (по желанию). Разрезать лаваш на большие квадраты (я режу ножницами - очень удобно!), положить внутрь начинку, свернуть конвертиком, смазать яйцом и запекать в духовке 5-10 мин. на 180-200 С.
Подавать теплыми с сухим белым вином. Остывшие можно разогреть утром к кофе.

Приятного аппетита вам желает http://extraspeedcooking.blogspot.com/